4. Schreibaufgabe

Schreibaufgabe zu Lektion 3

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 Schreibe einen Text, in dem du die folgenden 5 Aspekte miteinbeziehst:

• Gesunde Lebensmittel und ich - Wie gesund ernährst du dich?
• Die einsame Insel und ich - Wenn du ein Jahr lang auf einer einsamen Insel verbringen müsstest und nur ein Lebensmittel mitnehmen könntest... für welches würdest du dich entscheiden? Warum?
• Mein Gewicht und ich - Wie verändert sich dein Gewicht im Verlauf des Jahres? Hängt es mit den Festtagen zusammen?
• Die Farben des Essens und ich - Wie beeinflussen Farben deinen Appetit? 
• Geschmackswahrnehmung und ich - Bist du ein(e) Superschmecker(in), ein(e) Normalschmecker(in) oder ein(e) Nichtschmecker(in)?

 

(Rückenwind, Lektion 3)  

Farben und Geschmack

Das Auge isst mit. Farben spielen eine große Rolle beim Geschmack.

Blaue Lebensmittel sind wenig appetitlich. 

Blaue Steaks verursachen Übelkeit... Das zeigte eine Studie, bei der die Testpersonen bei farbigem Licht ein Steak aßen. Als man das Licht ausschaltete, sah man, dass das Fleisch blau gefärbt war. Die Folgen waren dramatisch, die meisten hörten sofort auf zu essen, anderen wurde übel, einige übergaben sich, nur ganz wenige aßen ungerührt weiter.

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Eine völlig andere Wirkung als Blau hat die Farbe Rot. Rote Lebensmittel werden als besonders  kalorienreich angesehen...

Weitere Beispiele dafür, wie Farben den Geschmak manipulieren, kannst du hier nachlesen:

• Wie Farbe den Geschmack manipuliert
• Was beeinflusst unseren Geschmack?
• So manipuliert die Lebensmittelindustrie unseren Geschmack

(Rückenwind, S. 36-37)

Wie entsteht der Geschmack?

Man hat lange Zeit geglaubt, dass die Geschmacksrichtungen süß, sauer, salz, bitter und umami /würzig streng getrennt voneinander von einem besonderen Bereich der Zunge wahrgenommen werden können:

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Das ist aber ein Irrtum! Tatsächlich können die 5 Geschmacksrichtungn von allen Bereichen der Zunge wahrgenommen werden:

(Rückenwind, S. 32-33)